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Arroz Polvo Malandrinho

  • Anunciado em: outubro 12, 2012 4:51 pm
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Descrição:

Arroz Polvo Malandrinho

Arroz Polvo Malandrinho

Arroz Polvo Malandrinho
1,2 kg de polvo
400 gr de arroz
1 cebola grande
2 alhos
1 folha de louro
1 tomate
1,75 litro de água da cozedura do polvo
2,5 dl de azeite
sal, pimenta e malagueta q.b.
Arroz Polvo Malandrinho
Arroz Polvo Malandrinho
Arroz Polvo Malandrinho
coza o polvo em abundante água com uma cebola descascada dentro. escorra-o e reserve a água. corte os tentáculos e o capuz em pedaços pequenos.
leve ao lume um tacho de barro com o azeite, a cebola e o alho picadinhos, o louro e a salsa picada, para alourar mas sem deixar escurecer. junte o tomate sem peles nem sementes, aos bocadinhos e dê umas voltas, remexendo bem. Arroz Polvo Malandrinho
deite a água da cozedura que reservou, os pedaços de polvo e o arroz lavado e escorrido. tempere com sal, pimenta e numa malagueta e mexa para misturar tudo. tape o tacho e ponha sob lume moderado até que o arroz esteja cozido, mas sem deixar secar.
leve imediatamente para a mesa, no próprio tacho.
PAÍS: PORTUGAL

Arroz Polvo Malandrinho

    

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