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Broas de Natal

  • Anunciado em: novembro 1, 2012 12:18 pm
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Descrição:

Broas de Natal

Broas de Natal

2 kg de farinha de trigo

750 g de farinha de milho espoada (peneirada) 

2,5 dl de mel
1 litro de azeite
7,5 dl de água
50 g de canela
50 g de erva-doce

1 kg de açúcar 

100 g de amêndoas torradas
100 g de pinhões
400 g de nozes
sal
amêndoas
ovos para pincelar

Broas de Natal

Broas de Natal

Broas de Natal, levam-se a ferver num tacho a água, o azeite e o mel até fazer uma espuma loira.
junta-se a canela e a erva-doce e deixa-se ferver mais 15 minutos.
têm-se as farinhas peneiradas com o sal e o açúcar num alguidar e escaldam-se com o preparado anterior e amassa-se como o pão. Broas de Natal
depois de bem amassado juntam-se as nozes, amêndoas e pinhões, passados pela máquina, e misturam-se bem. Broas de Natal
tendem-se as broas, espeta-se uma ou outra meia amêndoa em cada broa e, depois de pinceladas com ovo, levam-se a cozer em forno bem quente em tabuleiros untados com azeite.

    

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