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Favas Algarvia do Portugal

  • Anunciado em: outubro 20, 2012 7:37 am
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Descrição:

Favas Algarvia

Favas Algarvia

3,5 kg de favas
1 molho de hortelã
1 morcela (chouriço mouro)
150 gr toucinho

Favas Algarvia

Favas Algarvia

 

Favas Algarvia descascam-se as favas e cozem-se num pouco de água temperada com sal e um molho de hortelã.
depois de cozidas, escorrem-se bem.
À parte, frita-se, em lume brando, a morcela cortada em rodelas e o toucinho cortado em fatias. deita-se sobre as favas a gordura que se obtém.
tapa-se o tacho e agita-se de vez em quando sacudindo as favas. esta operação de cozer e agitar as favas deve ter no máximo dez minutos.
deitam-se as favas numa travessa ou pelangana (tigela funda) e enfeita-se a superficie com a morcela e as fatias de toucinho.
acompanha-se com carapaus fritos e salada de alface.

PAÍS: PORTUGAL, ALGARVE!

    

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Listing ID: 24350827ee25b3f8

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