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Lasanha Verde

  • Anunciado em: outubro 12, 2012 9:19 pm
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Descrição:

Lasanha Verde

Lasanha Verde

500 gr farinha de trigo
2 ovos
250 gr espinafres cozidos e espremidos
molho béchamel q.b.
4 colher de sopa polpa de tomate
1 colher de sopa de farinha de trigo
300 gr carne picada
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de dopa de margarina
1 pitada sal
1 dl vinho branco
3 dl de água
queijo ralado q.b.

Lasanha Verde

preparação: Lasanha Verde

Lasanha Verde

Lasanha Verde

deite a margarina num tacho, Lasanha Verde juntamente com o alho e cebola picados. deixe refogar e assim que começar a alourar, junte a carne. mexa bem com a colher de pau, até estar bem solta.
deite então a colher de sopa de farinha e mexa muito bem.
junte depois o vinho branco, a polpa de tomate e a água, aos poucos. mexa sempre muito bem.
tempere de sal e deixe que a carne coza por completo (cerca de 45 minutos). rectifique os temperos.

Lasanha Verde
deverá obter no final, um molho espesso com a carne.
enquanto a carne vai cozendo poderá ir preparando a massa.
para isso, deite a farinha numa bancada limpa e deite no centro os ovos e os espinafres cozidos, escorridos e picados.

Lasanha Verde
começando do centro, amasse até formar uma bola, e deixe repousar por 10 minutos, coberta com um pano de cozinha.
passado esse tempo, estenda com o rolo pequenas porções de massa, de modo a ficarem bastante finos (espessura de alguns mm).
com a faca corte pequenos rectângulos de 10 cm de lado.
vá colocando-os num tabuleiro, polvilhando sempre com um pouco de farinha para não colarem.

Lasanha Verde
num tacho largo faça ferver água temperada de sal e vá lançando as folhas de massa, na água a ferver.
quando vierem ao de cima, retire-as para outra tigela com água fria.
num pirex largo, deite 1/3 da carne.

Lasanha Verde
sobre este coloque uma camada de folhas de massa.
sobre a massa deite outro terço da carne e outra camada de massa.
finalmente deite o resto da carne, o terço que restou, e outra camada de massa. sobre esta última camada deite molho béchamel em abundância.
no final polvilhe com queijo ralado, e coloque por cima nozinhas muito pequenas de margarina.

Lasanha Verde
leve ao forno bem quente por cerca de 20 minutos.

Lasanha Verde

    

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