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Papas de Carolo PORTUGAL

  • Anunciado em: novembro 1, 2012 11:49 am
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Descrição:

Papas de Carolo

Papas de Carolo

3 chávenas de carolo (milho amarelo ou branco partido) ;

1 litro de leite ;Papas de Carolo

1 chávena de açúcar aprox ; Papas de Carolo
sal
canela

Papas de Carolo

Papas de Carolo

para lavar carolo, este é colocado num alguidar

com bastante água fria e agita-se de modo a trazer

ao de cima o farelo. retira-se o farelo e muda-se a

água tantas vezes quantas as necessárias para que

o carolo fique bem lavado. quando o carolo estiver

limpo de farelo, muda-se a pouco e pouco para outro

alguidar com água, para o libertar das areias que se

depositam no fundo, operação que se repete as

vezes necessárias. Papas de Carolo
tem-se ao lume uma panela com água temperada

com sal. a água deve ser pelo menos três vezes o

volume do carolo (para cada chávena de carolo,

quatro chávenas de água). Papas de Carolo quando a água levantar

fervura, introduz-se o carolo e deixa-se cozer, tendo

o cuidado de o mexer de vez em quando no princípio

e constantemente assim que o preparado se torne

mais espesso. quando o milho estiver a meia

cozedura, começa a juntar-se o leite a pouco e

pouco, mexendo sempre. por fim adiciona-se o

açúcar, deixa-se cozer um pouco mais e serve-se em

travessas ou pratos individuais enfeitados com

canela. Papas de Carolo

Papas de Carolo

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