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Puré de Batata Portuguesa

  • Anunciado em: outubro 17, 2012 11:36 am
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Descrição:

Puré de Batata

Puré de Batata

1 kg de batatas;
75 g de manteiga;
1,5 dl de leite;
sal;
pimenta;
noz-moscada.

Puré de Batata

Puré de Batata

 
Puré de Batata, descasque as batatas, coloque-as num tacho e cubra-as completamente com água. tempere com sal e leve a cozer sobre lume forte até ser possível reduzir as batatas a puré. escorra e passe imediatamente pelo passador.
ponha o puré num tacho e leve a secar, sobre lume muito brando, batendo energicamente com uma colher de pau.
adicione a manteiga, bata vigorosamente e, quando a gordura estiver completamente absorvida, adicione aos poucos o leite a ferver.
tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
sirva imediatamente.

para se obter um puré de batata liso e sem grumos, a batata não pode arrefecer entre as várias operações da preparação do puré.

    

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Listing ID: 362507ec1581be9e

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